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澳门金沙真人娱乐网站:洋快餐在华本土化欲收复失地

时间:2017-2-19 19:29:55  作者:  来源:  浏览:28  评论:0
内容摘要: 美媒称,中国的肯德基餐厅所属的百胜中国公司上个月在中国开了这里数年来的第一家塔可钟餐厅,并表示计划开设多家,但没有透露具体数目。  据美国2月13日报道,这家公司将目光投向双层煎玉米卷和塞得满满的芝士烤饼,以期在一个炸鸡的吸引力已经达到极限的市场夺回失去的阵地。  墨西哥卷饼调...
  美媒称,中国的肯德基餐厅所属的百胜中国公司上个月在中国开了这里数年来的第一家塔可钟餐厅,并表示计划开设多家,但没有透露具体数目。
  据美国2月13日报道,这家公司将目光投向双层煎玉米卷和塞得满满的芝士烤饼,以期在一个炸鸡的吸引力已经达到极限的市场夺回失去的阵地。
  墨西哥卷饼调整适应中国胃
  在被任命为一家塔可钟(Taco Bell)店经理之前,曹伟君从没见过墨西哥煎玉米卷。去年6月在洛杉矶见到它U形的硬壳时,他很纳闷:“这东西怎么吃呢?”
  “这个不太好吃,东西会掉,”这位31岁的上海居民说。“然后的话看到一些伙伴,就是其他的一些,那些顾客才知道,原来要歪着脖子这样吃。”
  曹伟君的雇主在押注其他中国顾客也能弄明白这点。
  报道称,这不容易。首先,这里有一个菜单问题:墨西哥食物。中国实际上没多少人知道墨西哥煎玉米卷和布里特卷,在那里,许多就餐者看重受人追捧的美国、日本和欧洲快餐,而对来自其他发展中国家被他们看作更差饮食的东西持怀疑态度。
  此外,还有塔可钟在墨西哥食物上非常美式的改造。
  在上海的新店里,塔可钟抛弃了美国人最喜欢的一些油腻食物,比如用多力多滋(Doritos)或煎鸡排做的煎玉米卷。相反,就像它曾经在肯德基成功做到的一样,百胜中国在依据本地口味调整菜单。它在提供基本的、容易接受的德州—墨西哥食物,比如松脆的煎玉米卷和鸡肉芝士烤饼。为中国市场设计的其他菜品还包括鲜虾牛油果布里特卷和香辣炸鸡,后者是一道对中国人有更广泛吸引力的菜品。
  还有一个在美国很少见的特色——或许有充分的理由——中国店提供日本啤酒和含酒精的冰沙。
  报道称,百胜中国很清楚这个挑战有多么巨大。首席执行官米基·潘特表示吃墨西哥煎玉米卷是“一种全新的学习方式”。

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